| 08:45 - 09:00 |
Begrüssung
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Thomas J. Lautenschlager
Leo Ackermann
Kurt Aeschbacher |
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Ernährung
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| 09:00 - 09:45 |
Menu-Gestaltung
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Roland Schmid, Küchenchef & Leiter Hotellerie, Klinik Gut AG, Fläsch |
| 09:45 - 10:30 |
Stellenwert der Nahrungsergänzung
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Dr. med. Nina Kägi-Braun, Postdoctoral Researcher, Kantonsspital Aarau |
| 10:30 - 11:00 |
Kaffeepause (Industrieausstellung)
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Patientenservice
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| 11:00 - 11:45 |
Patientenorientierte Menu-Beratung
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Jürg Rebholz, Leiter Gastronomie, Klinik Barmelweid |
| 11:45 - 12:30 |
Chancen und Risiken sozialer Roboter im Gesundheitswesen
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Prof. Dr. Hartmut Schulze, Dozent an der Hochschule für Angewandte Psychologie, Fachhochschule Nordwestschweiz |
| 12:30 - 13:30 |
Mittagspause (Industrieausstellung)
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Innovationen
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| 13:30 - 14:30 |
Das Auge isst mit - Nahrungsergänzungsprodukte ansprechend servieren!
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Luzia Stoll, dipl. Ernährungsberaterin HF SVDE, Kantonsspital Aarau |
| 14:30 - 15:00 |
Kaffeepause (Industrieausstellung)
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Alltagsherrausforderungen
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| 15:00 - 15:45 |
Umgang mit fordernden Patienten
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André Roggli, Trainer und Coach Roggli Neurokommunikation |
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Podiumsdiskussion mit Kurt Aeschbacher
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| 15:45 - 16:30 |
Das „Gastgeber-Herz“ vs. Zeitdruck
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- Jacky Donatz, ehmaliger Fifa Koch, Zürich
- Franz J. Sperisen, Leitung Services
Mitglied der Geschäftsleitung, Spital Affoltern AG
- Leo Ackermann, Leiter Hotelservice LUKS /
Guest Relations Manager, Luzerner Kantonsspital
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